Características

Com uma produção de até 40 kg de batata pré-frita por hora, a fritadeira Vulcan é um projeto inovador, perfeita para alimentos preparados através de imersão em óleo, garantia um produto de altíssima qualidade, com maior padronização de seus resultados. Recomendadas pelas maiores e mais importantes redes de restaurantes e fast foods nacionais e internacionais.

Está fritadeira a gás é dotada de um sistema chamado de zona fria. Parte do óleo da fritadeira permanece em baixa temperatura e recebe todos os resíduos provenientes do processo de fritura, estes resíduos são retirados da zona de fritura, aumentado a durabilidade do óleo e eliminado eventuais gostos residuais.

Equipada com 2 cestos de fritura, com cabo revestido em PVC.

Tanque de fritura com a capacidade de 25 a 28 litros de óleo ou gordura vegetal hidrogenada.

Tecnologia

Tanque de fritura, porta e seção frontal construídas em aço inoxidável. A porta possui proteção térmica interna, reduzindo o risco de acidentes. Seus pés são ajustáveis e niquelados, maior conforto e durabilidade.

A fritadeira possui defletores especialmente desenvolvidos para a maior absorção do calor e rápida recuperação da temperatura. Equipara com 3 tubos trocadores de calor, que foram posicionados visando facilitar a limpeza. O sistema de ignição é por chama piloto.

Características Técnicas

Modelo

LG400

Fabricante

Vulcan

Capacidade da cuba

25 a 28 litros de óleo

Potência

120.000 BTU/h

Consumo

2,8 kg/hora de glp ou

3,3m³/hora de gás natural

Dimensões do tanque

35,6 x 35,6 cm (A x L)

Dimensões

119,80 x 39,4 x 76,8 cm (A x L x P)

Número de Queimadores

04

Peso Líquido

70 kg